magret de canard

Prendre un magret oter la peau s"il y a, mettre une couche de gros sel des 2 cotés, emballer dans un torchon
laisser 3 jours ainsi, inutile de le mettre au frigo.
Au bout des 3 jours oter le sel, poivrer, le remettre dans un torchon et laisser 3 semaines ainsi, pas obligatoire au frigo
A servir en entrée ou sur un toast.
On peut le laisser un peu plus longtemps si vous ne le trouvez pas assez sec, c'est selon.

merci douceur, c'est le moment de le faire pour les fêtes  :bis 1:

merci, Douceur, j'avais mis un post derrière, mais il n'y est pas, j'ai du encore faire une mauvaise manip

je peux te dire que cette recette est délicieuse

je ne connaissais pas du tout,
:bis 1:

ça fait du magret sèché ?

merci DOUCEUR :bis 1:

exactement et un pur délice

GRILLON de m'avoir répondu :bis 1: :bis 1: