Il vous reste de la purée de la veille ne la jetez pas, vous ferez le bonheur de vos petits et méme des grands
Pour 2 pers.
- un bol de purée
-2 oeufs
-3 cuil. à soupe de farine
-gruyére rapé
-sel, poivre
-huile pour la cuisson
Battre la purée avec les oeufs.
Ajoutez la farine et travailler vigoureusement, la pate doit étre assez ferme, au besoin rajoutez un peu de farine.
Ajoutez le gruyére, salez, poivrez
Goutez pour l'assaisonnement
Faire des galettes et les aplatir avec les mains farinées
Chauffez l'huile dans une sauteuse, glissez les galettes dans l'huile chaude, les retourner
Celles ci doivent étre dorées.
Les servir chaudes.
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Sujet: galettes de purée 