Filet de mignon de porc au chou rouge

Filet de mignon de porc au chou rouge

Pour 4 personnes
800gr de filet mignon
1 chou rouge
1 oignon rouge
beurre et huile d'olive
1 c. à c. de fond de veau déshydraté
1c. à c. de miel liquide

*Hacher l'oignon , faire revenir avec la viande . Quand tout est bien doré , ajouter le fond de veau , 1 verre d'eau , saler/poivrer , couvrir et cuire 45mn
*Pendant ce temps , préparer le chou : le couper en fines lanières, faire blanchir 5mn à l'eau bouillante salée , égoutter
Le faire revenir à la sauteuse dans 1 peu de beurre , ajouter le miel , saler/poivrer , faire mijoter 30mn

j'aime le chou rouge cuit, mais le miel me plait moins

Le miel est facultatif :bisous 4:

merci nanouche, il me reste du chou rouge que j'ai fait en salade, je sais comment l'utilisé