Salade auvergnate

Salade auvergnate

pour 6 personnes
4 endives
100gr de lardons fumés
250gr de bleu d'Auvergne
3 oeufs
3 tranches de pain de campagne
1 gousse d'ail
huile de noix+huile de tournesol + vinaigre + 1 c. à c. de moutarde forte + sel et poivre

*Cuire les oeufs 10mn à l'eau bouillante
*Effeuiller les endives , rincer , émincer
*Couper le bleu en petits cubes
*Faire dorer les lardons à sec
*Couper le pain en petits cubes , faire dorer à l'huile , ajouter l'ail hachée
*Emulsionner la sauce , ajouter endives , lardons , bleu , mélanger
*Répartir dans des assiettes individuelles et garnir avec les oeufs coupés en rondelles et les croûtons

merci nanouche pour cette salade d'hiver qui change de l'ordinaire

recette bien compléte

merci Douceur je vais faire ça :bisous 4: