Salade de fenouil aux noisettes

Salade de fenouil aux noisettes

Pour 4 personnes
2 bulbes de fenouil
1 petite grappe de raisin blanc
75 gr de noisettes concassées
1/2 bûche de chèvre
huile de noisette + vinaigre balsamique + 1 c. à c. de miel + sel et poivre

*Couper les bulbes en fines lamelles , conserver un peu de plumet pour la décoration
*Emulsionner la vinaigrette , verser sur les fenouils , mélanger et réserver au frais jusqu'au service
*Rincer et éponger les grains de raisin , couper le chèvre en cubes
*Ajouter à la salade et servir aussitôt

bonne recette, je suis toujours à me demander comment cuisiner le fenouil,

c'es bon le fenouil avec son goût anisé, j'en ai fait en salade avec de l'orange, je vais essayer cette recette

merci nanouche