Niçoise de coquillettes

Niçoise de coquillettes

Pour 6 personnes
200gr de coquillettes
125gr de salade muesclin
12 olives noires
1 boite de miettes de thon à l'huile
1 morceau de parmesan de 50gr
4 à 5 tomates confites
huile d'olive + vinaigre de xérès

*Cuire les coquillettes, égoutter , arroser avec 1 c. à s. d'huile d'olive , mélanger et laisser refroidir
*Dans un saladier , mettre la salade , le thon , les olives et les coquillettes
*Mélanger le reste d'huile + le thon + les tomates + sel et poivre, verser sur la salade
*Parsemer de copeaux de parmesan et servir aussitôt

Je sers en même temps des tartines de pain de campagne grillées et frottées d'ail

là je vais adorer

merci nanouche, ça doit être bon