Saumon froid à la norvégienne

Saumon froid à la norvégienne

Pour 6 personnes
1 saumon de 1kg env.
80ml de beurre fondu
80ml de vodka ou vermouth sec , ou jus de citron frais
sel et poivre

*Placer le saumon sur une feuille de papier alu doublée , arroser de beurre fondu , de vodka ou vermouth ou jus de citron , saler et poivrer ( poivre du moulin )
*Refermer soigneusement le papier alu , mettre au four 180°/ 40mn
*Quand le poisson est cuit , laisser refroidir dans sa papillote et conserver au réfrigérateur au moins 12h
*Le jus refroidi fera une belle gelée

Servir sur un lit d'aneth ou de persil , et décorer joliment avec des tranches de citron et de concombre

Cette cuisson donne un poisson moelleux et parfumé

Pourquoi pas je n'ai jamais cuisiné à la vodka Merci nanouche

merci Nanouche oui pourquoi pas ? :bisou 1:

j'en ai l'eau à la bouche