Galette indonésienne

Galette indonésienne

Pour 6 personnes
8 oeufs
4 pommes de terre
10cl lait de coco
4 gousses d'ail
1 c. à c. de coriandre en poudre
1 c. à .c. de muscade en poudre
huile / sel et poivre

*Cuire les p.de t., écraser à la fourchette et détendre avec le lait de coco
*Ajouter l'ail écrasé , la coriandre et la muscade, saler et poivrer
*Battre les oeufs en omelette , incorporer la purée , bien mélanger
*Mettre à dorer avec un peu d'huile , en retournant à mi-cuisson

A servir avec une salade verte

Note : Je détestais le goût du coco , en cuisine rien à voir , çà donne un petit parfum subtil

ça à l'air bon ça

j'adore la noix de coco

j'ai j'ai fait des crevettes frites avec les oeufs battus et aprés passées dans un mélange panure et noix de coco rapé, délicieux

merci nanouche