Pommes de terre au jambon sur lit de gros sel
Ingrédients : (pour 6 personnes)
6 pommes de terre avec leur peau
6 c. à soupe de crème fraîche
6 tranches fines de jambon cru
2 branches de laurier
Gros sel
Préparation :
Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6).
Piquez les pommes de terre avec une fourchette. Enveloppez-les dans du papier aluminium et mettez-les dans un plat allant au four au fond duquel vous aurez déposé un lit de gros sel et 2 branches de laurier. Enfournez pendant 1 heure.
Retirez le papier d'aluminium. Ouvrez chaque pomme de terre en 2 et laissez couler au milieu de chacune d'elles 1 c. à soupe de crème fraîche. Disposez joliment une tranche de jambon cru.
Servez-les posées sur le lit de gros sel.
Vous pouvez mélanger la crème fraîche avec du roquefort écrasé.
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