Nombre de messages : 1332 Age : 66 Localisation : Nord de notre si belle France Date d'inscription : 16/10/2007
Sujet: fricassés de coquillages Jeu 18 Oct - 22:58
ingrédients 5 personnes ..1kg de moules ..1kg de coques ..500g de palourdes ..saucisse anisée 1 coeur de céleri ..250g de tomates ..30g de beurre ..un ail ..1 piment d'espelette ..sel poivre
recette....faire tremper coques et palourdes pour enlever le sable separer les tomates en deux et les couper en dés..trancher le coeur de céleri en fines lamelles.. allumer la plancha 5mn passer la saucisse au mixer avec une gousse d'ail sur la plancha,faire fondre le beurre à feux doux,ajouter l'huile,le céleri et faire cuire 3mn...ajouter les cubes de tomates et le piment ecrasé saler et laisser cuire 3mn poser les coquillages sur la plancha..melanger avec les legumes et laisser cuire à feux vif ajouter la saucisse ail et soupouder de persil
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Sujet: Re: fricassés de coquillages Ven 19 Oct - 16:56
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Sujet: fricassés de coquillages 
ingrédients 5 personnes 
recette....faire tremper coques et palourdes pour enlever le sable 