FRAISIER

GÉNOISE

6 oeufs
150g de sucre poudre
200g farine tamisée
60g beurre

Dans un cul de poule au bain marie, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils tiédissent
hors du bain marie, continuer pour avoir le ruban blanc
ajouter la farine et incorporer le beurre fondu
mettre dans un moule beurré et fariné et mettre 20 mn à 200°
sortir du four, démouler et faire refroidir

CRÈME

225g beurre doux
250g sucre en poudre
6 jaunes d'oeufs
10 cl crème fraîche
60g de pralins

Fouetter le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajouter les jaunes d'oeufs, la crème, le pralin
réserver au frais

500g de fraises lavées et équeutées


MONTAGE DU GÂTEAU

Couper la génoise en 3 dans le sens de l'épaisseur
poser un disque sur le plat de service et y étendre de la crème et y répartir des fraises coupées en rondelles
Recouvrir avec l'autre disque et refaire la même chose
poser le dernier disque de pâte et mettre le reste ce crème et garnir avec qq fraises restantes au dessus



on peut acheter une génoise toute faite dans la grande distribution ou la faire faire par le pâtissier (c'est ce que j'ai fait hier)

humm, elle me plait ta recette je vais l'essayer

Comment ça tu n'as pas fait ta génoise c'est pourtant pas compliqué

c'est une histoire pas possible les génoises et moi

je les réussis souvent mais il m'est arrivé de me retrouver avec un disque dur (sans jeu de mots)

alors j'ai eu peur et je l'ai fait faire

si tu as une recette de génoise IN RA TA BLE !!! je prends

ça je te comprends pas de recette hélas inratables ça n'existent pas

ou alors par sécurité mettre un sachet de levure chimique

ah oui si tu as Douceur, n'hésites pas :Printemps 1:

merci douceur, je prends aussi j’essayerai les 2 de toute manière avec mes gourmands...................

ah marie toutà l'heure la photo ne s'affichait pas chez moi, il est très beau ton gâteau

merci Douceur, je vais essayer :coeur:

merci Tatalie :coeur:

merci ploir les recettes les filles :bisous p:

merci pour les recettes

Hé oui la voila!!! la recette de génoise la plus facile du monde et très rapide!!!

Et par dessus tout très légére....

Pour une génoise de 26 cm :

-4 oeufs

-120 gr de sucre

-120 gr de farine

-1/2 sachet de levure chimique

L'idéale pour réaliser cette génoise il faut un batteur électrique ( indispensable)

Battre les blancs en neige...quand les blanc commence a mousser ajouter le sucre et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit bien brillant

Ajouter les jaunes d'oeufs....tout en continuant a fouetter...puis la farine...et battre encore 1 min a peine.

Hé voila!!! facile non!!!

Remplir un moule beurré et fariné et enfourné 20 min a 180°

voilà comment je fais ma génoise

Merci pour vos recettes les filles , super
Connaissant ma nullité en pâtisserie , je vais tester la recette de Houblon dès aujourd'hui , je vous mettrai la photo !

merci Houblon, je vais tester, et j'espère que ça ira, non mais hein!!! c'est pas une génoise qui va gagner la partie ?

j'essaie aussi :coeur:

, Et voilà la génoise , recette de Houblon , je la sers ce soir avec un coulis de framboise :bisous p:

super bien réussi Douceur et le gout ?

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