aubergine, tomates et tofu

Ingrédients pour 3/4 personnes:

- 125g de tofu nature

- 300g d'aubergine

- 300g de tomates

- 100g d'oignon

- 50 g de concentré de tomates

- 1 gousse d'ail

- huile d'olive

- thym et basilic

- sel et poivre du moulin



Lavez aubergine et tomates. Coupez les en morceaux.

Emincez l'oignon et retirez le germe de l'ail que vous hacherez ensuite. Hachez ou ciselez le basilic.

Mélangez le concentré de tomates avec un peu d'eau afin de le rendre plus liquide ( environ 100ml d'eau).

Coupez le tofu en dés.

Dans une sauteuse, versez de l'huile d'olive et faire cuire l'ensemble de vos ingrédients durant 10 minutes.



Bon appétit!



Conseils:

Ce plat est végétarien et excellent. Vous pouvez ajouter un féculent et un fruit. Le tofu est aussi appelé "fromage de soja"issu du caillage du lait de soja;son apport en protéines remplace la viande sur le plan nutritionnel, et qui de plus ne produit pas de cholestérol.



Nombres de calories environ:

- 90 calories pour l'huile

- 60 calories pour les tomates

- 43 calories pour l'oignon

- 200 calories pour le tofu

- 105 calories pour l'aubergine

- 4 calories pour l'ail

- 39 calories pour le concentré de tomates


total pour ce repas = 541 calories pour ce plat soit 135 calories par personne.

merci vévette, je n'ai jamais gouté du tofu, c’est bon?

Le tofu , j'ai essayé , je ne peux pas avaler çà ....
Merci tout de même pour cette recette diététique vevette

vevette à tester

le tofu c'est pas génial
mais quand on le mélange ainsi ( surtout avec une sauce tomate ) ça passe bien car ça absorbe le gout des autres aliments du cout ça apporte proétines pour les végétariens surtout et ceux qui ont des soucis de cholestérol.
du coup ça se mange bien ( coupé en petit) avec des lasagnes , des mélanges à base de concentré de tomate etc...
en soupe j'ai déjà fait a se mange mais bof sans plus.

il en existe du parfumé sinon et on peut l e fabriquer aussi soit même.

Merci Vévette pour ta réponse, tu sais le faire toi même??