Petits soufflés a la banane

Petits soufflés à la banane
Dessert - Facile - Moyen


Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 bananes
- 80 g de poudre d'amandes
- 70 g de sucre blanc
- 60 g de maïzena
- 30 g de farine
- 1 oeuf
- 1 jaune d’oeuf
- 40 g d’amandes effilées
- 15 cl de lait
- 2 cuillères à soupe de liqueur de banane
- 1 cuillère à soupe de crème de whiskey
- 1 cuillère à café de jus de citron

Préparation de la recette :
Mélanger farine, maïzena et poudre d’amande dans un saladier et faire un puit.
A part, blanchir les oeufs et 2/3 du sucre et arroser du jus de citron, puis incorporer dans le puit.
Mélanger jusqu'à obtention d’une pâte épaisse puis ajouter petit à petit le lait en continuant à mélanger.
Ecraser une banane dans le même bol que pour blanchir le sucre, verser une cuillère à soupe de liqueur de banane et incorporer la mixture formée dans la pâte en continuant le mélange.
Mettre le reste du sucre dans la pâte en mélangeant activement, puis une cuillère à soupe de liqueur de banane et une fois celle-ci dissoute dans la pâte, ajouter une cuillère à soupe de crème de whiskey en mélangeant activement.
Continuer à mélanger la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne fluide et lisse, puis laisser reposer entre 30 minutes et 2 heures au frigo.
Couper les 3 bananes restantes en rondelles - réserver une demie banane coupée - et placer les morceaux au fond des ramequins.
Sortir la pâte et y ajouter les morceaux de la demie banane en mélangeant le tout puis laisser reposer 5 minutes à température ambiante.
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Verser à parts égales la pâte sur les rondelles de bananes dans les ramequins pour les recouvrir intégralement. Saupoudrer les desserts avec les amandes effilées et placer au four pendant 20 minutes.
Baisser le thermostat à 180°C (thermostat 6) pour encore 5 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir les desserts pendant 5 minutes à l’air libre.
Conseil vin :

crème de whiskey
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bof, j'aime pas trop la banane cuite

Merci Cédric , c'est certainement délicieux
Mais je ne digère pas la banane

comme moi

moi non plus c'est lourd

Il a l'air bien bon ce dessert à la banane

C'est vrai que la banane est lourde à digérer, surtout si elle n'est pas bien mûre, mais cuite, cela m'étonne

Moi, j'adore manger un yaourt nature (un peu sucré) avec des petits morceaux de banane dedans

la banane se digère mieux avec du jus de citron.
simple: banane en rondelle, jus de citron, sucre en poudre... au micro onde pour réchauffer et miam miam un délice et beaucoup plus digeste.

merci pour la recette cédric

merci pour le truc vevette :coeur:

merci pour la recette cédric