Fricassée de saumonette vigneronne

Fricassée de saumonette vigneronne

Pour 4 personnes
3 à 4 morceaux de saumonette en tronçons par personne
2 dl de vin rouge
1 gros oignon finement haché
150gr de lardons nature ou fumé ( selon goût )
40gr de farine
1 c. à s. d'huile
1 feuille de laurier
3/4 petites pommes de terre ( genre ratte ) par personne
persil
sel et poivre

Préparation
*Faire revenir la saumonette à l'huile , retirer et réserver au chaud
*Faire dorer oignons et lardons , saupoudrer de farine , ajouter le vin rouge , bien mélanger
*Ajouter laurier , poisson , sel et poivre , cuire 30 à 35mn dans la cocotte
*Servir avec les pommes de terre cuites à l'anglaise et saupoudrer de persil haché

:bravo: super recette je l'ai deja realisé et c'est tres bon