Lapin sauce saupiquet

Lapin sauce saupiquet
A faire mariner la veille

Pour 4 personnes
Un lapin découpé en morceaux
1/2verre d'huile d'olive
1 c.à s. de farine
thym , laurier , fenouil et sauge

Sauce
4 ou 5 anchois
50gr de câpres
1 gousse d'ail
2/3 brins de persil
1 feuille de laurier
1 verre d'huile d'olive
sel et poivre

Préparation
*Faire mariner les morceaux de lapin , réserver le foie
*Le lendemain , égoutter le lapin , faire revenir à l'huile avec les aromates , saupoudrer de farine et arroser avec 1/2 verre d'eau . Faire mijoter 40mn
*Préparer la sauce , hacher le foie , les anchois , les câpres le persil et la gousse d'ail . Faire cuire la farce avec le verre d'huile à petit feu , ajouter sel , poivre et laurier
*Au dernier moment verser le fond de cuisson du lapin et mélanger à la sauce

:merci 2: nanouche, je prends note, j'adore le lapin

:merci 2: Nanouche, ce doit être bon.

A tenter , c'est original , essayez vous ne serez pas déçues :fleur:

tu peux être certaine que j'essaierai.

Moi aussi je vais tenter

mais pour la sauge et le fenouil :interro:

ça à l'air très bon !
je ne fais jamais de lapin pourtant j'aime bien.
:merci 2: pour la recette.
:biscoeur:

Pour hippo
sauge fraiche , mais attention un peu ....
fenouil en graines , perso je n'en met pas :196992:

Chrystal , le lapin est peu calorique , ce qui permet de l'accommoder aisément de multiples façons


:bisdam: :bisdam:

Ma maman le fait avec de la tomate, j'aime beaucoup aussi.
Il faut dire que dans la cuisine de maman il y a des tomates partout :796397: avec des parents italiens difficile d'y échapper !!
bisous :bisdam:

:merci 2: pour cette recette que je ne connais pas, nous avons beaucoup de sauge au jardin, et je m'en sers trés peu, mais la sauge est recommandée pour la digestion.
Cette recette a un avant gout du midi.
Serait le lapin, en dessous de la recette ? rire

Citation :

Serait le lapin, en dessous de la recette

rire celui-là il a échappé à la casserole de justesse rire