Crème des iles

Crème des îles

Crème des iles 1803971mn3

Pour 5 ou 6 personnes

Ingrédients 1 tassede café très fort
100 grs de chocolat noir
6 oeufs
1 litre de lait
150 grs de sucre semoule
1 petit pot de crème fraîche
grains de café pour garniture

Recette

Faites bouillir le lait.
Mettez le chocolat dans une casserole après l'avoir cassé en petits morceaux.
Faites chauffer le lait sans le faire bouillir.
Remuer avec la cuillère en bois pour obtenir un bon mélange.
Ajouter le lait bouilli légèrement refroidi.
Ajoutez aussi le café.
Séparez le jaune du blanc des oeufs, ( les blancs ne seront pas utilisés dans cette recette) et travaillez les à la cuillère avec le sucre.
Vous obtenez un appareil mousseux.
Versez le lait au chocolatet le café sur les oeufs et le sucre.
Mélangez bien et placez au bain marie non bouillant.
Continuez de travailler le mélangejusqu'à ce qu'il fasse le ruban.
Versez dans des coupes individuelles.
Servez froid ou un peu tiède, selon le gout, décoré de crème fouettée et de grains de café au chocolat.

Invité

fiouuuuuuuuu ce doit être délicieux, aie aie, mes bourrelets ! :D

» Brochettes des îles à la menthe
» presque une créme brulée aux mirabelles
» Crème au caramel d'orange