BOEUF A LA PROVENÇALE

C'est ma recette que je vous mets telle que je la fais

il faut du boeuf à Bourguignon coupé en gros morceaux par le boucher

Je mets de l'huile d'olive dans une cocotte en fonte et j'y fais revenir mes morceaux de viande, j'ajoute des oignons émincés et des lardons, de l'ail, du thym, du laurier et je saupoudre d'un peu de farine (facultatif)
je mets du vin rouge à hauteur et je laisse mijoter 1h30, rajouter de l'eau si le jus diminue trop

j'ajoute des tomates en morceaux, un peu d'extrait de tomates, 1 courgette et 1 poivron et je laisse encore mijoter jusqu'à cuisson complète, environ 1h30 encore à petit feu, je laisse refroidir et je mets au frais jusqu'au lendemain

je remets la cocotte sur le feu, je retire la viande avec une écumoire et je fais réduire la sauce et si je n'ai pas mis de farine au début, je la lie avec 1 c à c de maïzéna mélangée avec un peu d'eau

merci marie-paule, je vais faire ta recette, ça change

merci beaucoup

merci Marie paule :bisous p:

ici nous appelonsce plat "la daube provençale"

merci marie paule ça me plait bien

Merci Mariepaule pour cette recette appétissante :bisous p:

Trés bonne recette, merci, tout y est bons légumes etc.........

merci marie paule, marrant chez nous c'est vin blanc et paprika d'une région à une autre ça change

a et beaucoup d'ails