Terrine de cabillaud à la provençale

Terrine de cabillaud à la provençale

Pour 4 personnes
1kg de filets de cabillaud
6 oeufs
20cl de crème fraiche épaisse
2 échalotes hachées
10cl de sauce tomate
1 courgette
10 olives noires dénoyautées
3 c. s. de concentré de tomate
basilic , sel et poivre

*Couper le cabillaud en gros cubes , en réserver 600gr qt mixer avec les oeufs , le basilic et la crème
Ajouter la sauce tomate , les échalotes , le concentré de tomate , la courgette râpée , saler et poivrer
*Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé , verser la moitié de la farce mixée , poser les cubes de cabillaud , les olives , étaler le reste de la farce
*Enfourner au bain-marie pour env. 1h15

merci nanouche, j'aime beaucoup les terrines de poissons

à essayer merci

hum, elle me plait bien ta terrine nanouche mais sans les olives

On peut oublier les olives , ç'est juste au découpage , pour la couleur :bisou5:

ah ton avis si je divise les ingrédients par 2 le temps de cuisson change?

Je fais au pif , pour une terrine plus petite , je dirai 35 à 40 mn :bisou5:

yes, merci : bonjour P: