Salade à l'espagnole

Salade à l'espagnole

Pour 4 personnes
250gr de haricots verts surgelés
250g de petits pois surgelés
5 petits oignons doux
1/2 poivron vert et 1/2 poivron rouge
150gr de riz blanc long grain
250gr de restes de blancs de poulet rôtis
moules cuites décortiquées
12 grosses crevettes cuites

sauce : moutarde+jus citron+1 dosette de safran+huile d'olive+persil haché + sel et poivre

* Cuire le riz , égoutter , passer sous l'eau froide
* Cuire les petits pois et les haricots verts
* Emincer les oignons , découper les poivrons en fines lanières
* Découper les blancs de de poulet en languettes
* Préparer la sauce dans un grand saladier , ajouter riz , haricots , petits pois , oignons ,  poivrons , poulet , moules et décorer avec les crevettes

merci nanouche, bonne idée cette salade avec un reste de poulet roti  :big: