Marmelade de coings du jardin et pate de coings

Ma coco, c'est une recette de ma copine Angèle, j'espère qu'elle ne m'en voudra pas :rire3: :rire3:

je te la donne, tu peux y aller les yeux fermés :rire3: :rire3:


ngrédients:

coings - même poids de purée que de sucre en poudre de cannne

Préparation:

enlever en brossant légèrement le duvet des coings, les passer à l'eau.
Couper les coings en petits morceaux en laissant la peau et les pépins.
Recouvrir d'eau dans la bassine à confiture




mettre sur feux vif jusqu'à ce que les morceaux s'écrasent facilement avec une fourchette (environ 15 minutes)
Arrêter le feux et passer au moulin à légumes. Poids de la purée = à la quantité de sucre en poudre à rajouter



remettre la bassine à confiture sur feux vif environ 15 à 20 mn en continuant de remuer.

Attention aux éclaboussures, cela brûle !

il n'est pas nécessaire de faire le test de l'assiette, il suffit simplement de bien surveiller, cela va épaissir et risque si l'on est pas vigilent de prendre au fond de la bassine à confiture.... dans ce cas baisser le feux

mettre en pots, fermer et retourner jusqu'à entier refroidissement




il y a possibilité avec cette marmelade de faire de la pate de coings. Dans ce cas faire cuire 10 minutes de plus à feux moyen. Etaler avec une spatule ou une pelle à tarte la marmelade sur une plaque de marbre légèrement huilée. Laisser sécher 2 à 3 jours 'plus' en fonction de l'humidité de la pièce. Découper et sucre en poudre sur le dessus. Ranger dans une boite un fer en intercalant avec du papier sulfurisé. L'année dernière le résultat était très satisfaisant .

bonne journée

angèle007



et voici ses photos

c'est beau et ça a l'air bon
un vrai cordon bleu notre Tatalie

:ours:

je vais tester cette semaine :pingbis:

merci tatalie :bisous 4:

je veux des photos :bisous 4:

:bisous 4:
promis photo tu auras :pingbis: :pingbis:

:pingbis: :pingbis:

Je n'aime pas le sucré , mais c'est appétissant , tu es un vrai chef Tatalie
On attend Coco maintenant , qui gagnera ?

c'est moi qui va gagner

un peu rouge mais j'ai ajouté du colorant pour faire beau :118:

OHOH il y a de la concurrence , c'est super beau aussi bon le Jury tranchera

magnifique grillon

mes coings sont toujours dans le garage :rire3: :rire3:
patience

a la vitesse là, il vont pourrir

C'est normal pour un coing de l'isoler , mais il va se sentir seul et dépérir d'ennui :rire3:

puis beurk la pâte de coin

surtout que les coins ont du mal à se rapprocher tout seul et ils sont souvent sale

chapeau d'âne aux coings

Je n'ai pas pu résister

:Au 1: :Au 1: :Au 1: :Au 1:

riez riez les copines

je l'ai fait ma pate de coings

non seulement tu l'as faites mais elle est superbe bravo

:bravo: :bravo: :bravo: elle est super belle ta pate de fruit

est elle aussi bonne??

:Au 1:



vero a gouté et elle a dit que c'etait bon

je l'a crois vero est ma critique gastronome :rire3:

trop de sel, trop de vinaigre pas assez cuit trop chaud et blalbla