Pâté chinois

Recette québécoise




Ingrédients de la recette

3 pommes de terre, pelées, coupées en morceaux
Qte suffisante lait ou crème 10 %
1 oignon, haché
30 ml (2 c. à soupe) huile végétale*
675 g (1 1/2 lb) boeuf haché
30 ml (2 c. à soupe) assaisonnement au chili
15 ml (1 c. à soupe) origan séché
398 ml (14 oz) maïs en grains *
Au goût sel, poivre

Préparation

Dans une casserole, faire bouillir les pommes de terre jusqu'à tendreté.
Avec un presse-purée, réduire les pommes de terre en purée en y ajoutant le lait ou la crème jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Saler, poivrer. Réserver.

Préchauffer le four à 180°C/350°F.

Dans une poêle, faire dorer les oignons dans l'huile y ajouter la viande hachée.
Faire cuire la viande à feu moyen vif en l'émiettant jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de coloration rosée.
Assaisonner.

Dans le fond d'un plat de cuisson de 2 litres/8 tasses, répartir par étages la viande, le maïs et la purée de pommes de terre.

Faire cuire environ 20 minutes.
Ou jusqu'à bien gratiné.

Ce plat a son petit cousin en France, le pâté Parmentier

Marielle

J'aurais plutôt dit le hachis parmentier, mais sans mais, ni épices à chili, j'esseyerais car nous aimons le chili et ça m'a l'air bien bon.

Hachis Parmentier, c'est plus exact, merci Tatalie

merci Marielle :Au 1:

marielle, justement ça change du hachis parmentier traditionnel