Terrine de poivrons au chèvre

Terrine de poivrons au chèvre





Ingrédients : (pour 6 personnes)



400 g de fromage de chèvre frais

3 poivrons (rouge, jaune, vert)

3 cuillères à soupe d'huile d'olive fruitée

4 cuillères à soupe de crème liquide

3 feuilles de gélatine

1 gousse d'ail

1 botte de ciboulette

sel, poivre


Préparation :



Plongez la gélatine dans de l'eau froide. Coupez les poivrons en deux, épépinez-les et faites-les griller, côté peau, sous le gril du four pendant 8 minutes. Enveloppez-les dans un sac plastique pendant 5 minutes puis pelez-les. Coupez-les en lanières.

Dans un saladier, mélangez le chèvre avec la ciboulette, l'ail haché, l'huile, le sel et le poivre. Portez la crème liquide à ébullition et faites-y fondre la gélatine bien essorée.

Laissez tiédir et mélangez avec la préparation au chèvre. Dans une terrine tapissée de film alimentaire, alternez des couches de poivron par couleur, et de préparation au chèvre. Couvrez et faites prendre au frais pendant 4 heures.

Servez la terrine en tranches avec de la ciboulette ciselée et un coulis de tomates au basilic bien frais.

:MR: Hervelyne, que des jolies couleurs.