Cabillaud en papillottes d'endives
Pour 4 personnes
4 filets de cabillaud
800g d'endives
2 c. à . de crème fraiche allégée
*Faire blanchir les endives , les couper en lanières , les faire revenir 5mn dans un peu de matière grasse , saler et poivrer , et ajouter la crème
*Découper 4 carrés de papier alu , mettre un lit d'endives , le poisson , fermer les papillottes et cuire 15mn au four