Rougets sauce épicéePour 4 personnes 4 rougets grondins vidés
3 gousses d'ail émincées
1 boite de tomates concassées
12cl de vin rouge
5 c. à s. d'huile d'olive
persil haché
1 pincée de piment d'Espelette
*Faire revenir ail et persil , ajouter les tomates et le piment
*Saler , couvrir et laisser mijoter à feu doux 20mn
*Mouiller avec le vin rouge , déposer les rougets , couvrir , cuire à couvert feu doux 20mn
A servir avec des petites pommes vapeur