Sauce BBQ maison
*Faire fondre 1 oignon haché dans une casserole avec 2 c.à s. d'huile d'olive
*Ajouter 600gr de tomates pelées , épépinées et concassées , 2 c. à s. de concentré de tomates , 100gr de cassonade , 10cl de vinaigre de xérès , 4 c. à s. de sauce Worcestershire , 2 brins de thym , 1 c. à c. de piment en poudre et 1 gousse d'ail pressée
*Laisser mijoter à découvert 50mn saler , poivrer et mixer