Sauce créole
Pour gambas grillées
Pour 8 personnes
3 c.à s. d'huile d'olive
1 oignon finement haché
3 gousses d'ail écrasées
1 petit piment rouge épépiné et haché
2 c. à s. de concentré de tomates
1 c. à s. d'origan en poudre et 1 c. à s. de cumin en poudre
1 boite de 400gr de tomates pelées
1 c. à c. de sel
*Faire revenir ail et oignons à l'huile d'olive , à feu moyen
*Ajouter le concentré de tomates , le piment , les épices , mélanger rapidement , ajouter les tomates , monter le feu et porter à ébullition , faire réduire 5mn et saler
A déguster tiède ou froid
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Sujet: Sauce créole 
Nanouche, humm
