Clafoutis de tomates cerises
Ingrédients pour 4 personnes
400 g de tomates cerises
25 g de farine
25 cl de lait entier
25 g de gorgonzola
1 cuillère à soupe d’huile d’olive au basilic
1 très gros œuf
2 branches de basilic
Sel et poivre
Préchauffez le four à 180° (th6). Lavez et séchez les tomates. Faites chauffer le lait dans une petite casserole avec le gorgonzola coupé en dés jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Dans un saladier, fouettez légèrement l’ œuf, ajoutez l’huile d’olive, puis le lait. Incorporez la farine, salez, poivrez. Huilez un moule qui contient les tomates sans qu’elles se dispersent ni se superposent. Répartissez les tomates, et ajoutez le basilic ciselé.
Versez la préparation sur les tomates et enfournez.
Faites cuire 35 minutes. Servez tiède.
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