MOUSSE FRAISES ET FRAMBOISES

Ingrédients pour 4 personnes

• 300 g de fraises
• 125 g de framboises
• 1 citron vert
• 4 petits-suisses
• 10 cl de crème fraîche
• 120 g de sucre
• 3 œufs
• 1 pincée de sel

Etapes de préparation

1 Réservez 4 framboises pour le décor, essuyez les autres.
Rincez et équeutez les fraises.
Réduisez les fruits rouges en purée au mixeur.

2 Fouettez 3 jaunes d'œufs avec 60 g de sucre.
Incorporez le zeste du citron vert râpé et son jus, puis la purée de fruits,
la crème fraîche et les petits-suisses.

3 Montez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel
puis incorporez le reste de sucre en continuant de battre.
Incorporez-les délicatement au mélange précédent.

4 Répartissez cette mousse dans des coupes et placez-les 15 min au congélateur.
Décorez chaque coupe avec 1 framboise et servez sans attendre.

:hel2:  hum ça m'a l'air bien sympathique   

mais pourquoi la mettre au congelateur ?

 :big: 

:cou: 

merci beaucoup elle me plait bien cette recette!

 :hel2: :biz2: 

 j'adore les fruits rouges miam miam  :big: 

merci frédé pour la recette, je vais l'essayer    :118: 


coco pour qu'elle prenne plus vite surement

Merci pour cette recette sympathique Frédérique  :big: 

coppamozza a écrit:

:hel2:  hum ça m'a l'air bien sympathique    

mais pourquoi la mettre au congelateur ?

 :big: 

Bonjour Coco,

Il faut la mettre au congel pour qu'elle soit un peu plus ferme. :biz2: