Cailles farcies

Cailles farcies


Ingrédients pour 4 personnes:


4 cailles
100 g de riz rond
200 g d’épaule d’agneau hâchée
50 g de pignons
50 g d’amandes
50 g de pistaches
1 pincée de cannelle
Sel et poivre
4 gousses d’ail
Huile d’olive
50 g de beurre


Préparation de la recette




1. Cuire le riz rond à l'eau avec sel et poivre.
2. Hacher les pignons, les amandes, les pistaches au couteau puis les mélanger dans un bol avec la cannelle, le riz cuit ainsi que la viande d'agneau hachée.
3. Farcir les cailles ou les pigeons avec une cuillère. Ficeler pour éviter que la farce ne sorte.
4. Dans un sautoir, colorer les volailles sur chaque face, enfourner avec les gousses d'ail.
5. Cuire 15 minutes et les retourner régulièrement.

:) ya bon ....merci pour la recette.

:merci 2: Voilà un, repas complet.