Toasts aux oeufs brouillés

Toasts aux oeufs brouillés

Pour 4 personnes
6 oeufs
4 tranches de pain de mie
2 c. à s. de crème liquide
2 c. à s. de gingembre râpé
2 c. à s. d'échalotes hachées
1/2 c. à c. de cumin en poudre
coriandre
sel et poivre

*Toaster le pain de mie , beurrer , réserver
*Battre légèrement les oeufs sans faire mousser
*Faire revenir gingembre et échalotes 5mn dans un peu de beurre , verser les oeufs , remuer sur feu doux avec une spatule en bois
*Hors du feu , ajouter un peu de beurre , la crème , le cumin , sel/poivre , mélanger 30 secondes
*Répartir sur les toasts et parsemer de coriandre ciselé

Servir avec une salade verte

humm, merci Nanouche

merci Douceur :bisou 1:

grillon, ça n'est pas douceur, mais nanouche



merci nanouche, j'aime les oeufs brouillés, je retiens la recette

pardon Nanouche :rire3:

Nanouche, quand sert-on ces toasts?

Je sers de temps en temps des oeufs brouillés au déjeuner - votre petite déjeuner- avec du pain rôti au grille-pain.

Ta recette me plaît, je n'aurais pas pensé ajouter du gingembre et du cumin.

J'aime l'omelette baveuse, tendre au centre.

: bonjour P: Marielle

en entrée ou en plat principal , pour un soir , avec une belle salade verte

Merci Nanouche

Au repas du soir, souvent je prépare l'omelette espagnole, qui est apparemment une piperade basque
Ou la savoureuse frittata, qui nous est suggérée par l'Italie.

ou alors l'omelette western, un peu bâtarde, qui a pris son concept un peu partout, -tomates, fromage, légumes -mais qui est savoureuse, bien préparée.