Asperges vertes sur craquant de poitrine

Pour Paques une petite entrée,



Asperges vertes sur craquants de poitrine


Pour 4 personnes

• Ingrédients
  

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  • 12 asperges vertes
    
  • 8 tranches de poitrine nature
    
  • 1/3 de Reblochon
    
  • 20 cl de crème liquide
    
  • Sel & poivre
    

• Préparation
  

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  • Retirez la croûte du Reblochon et faites-le fondre avec la crème. Poivrez et mettez au frais.
    
  • Déposez les tranches de poitrine sur une plaque avec une feuille de papier sulfurisé et enfournez à 50°C pendant environ 1h.
    
  • Epluchez les asperges et faites-les cuire à la vapeur, elles doivent rester fermes.
    
  • Montez la crème de Reblochon en chantilly (la crème de Reblochon doit être bien froide).
    
  • Parsemez la chantilly de fleurs séchées (bleuet, rose etc.), servez les asperges sur les craquants de poitrine
    

hum ça doit être bon

merci douceur

C'est une entrée originale et raffinée , et c'est le plein moment des asperges
Merci Douceur , je note de suite cette recette dans mes cahiers

effectivement délicieux , je vais tenter merci