quelques astuces

Pour que les tartes soient plus appétissantes
saupoudrer d'un peu de sucre glace en fin de cuisson

Pour des crepes ou gaufres plus croustillantes et plus dorée
ajoutez à votre pate une cuil.à soupe de vergeoise ou de cassonade.

Faciliter le demoulage des quatre quarts
Beurrer votre moule et saupoudrer de surcre cristallisé
avant de verser la pate.

Congeler les fruits
mettre 100 gr de sucre en poudre avec un jus de citron (par kg)
ainsi les fruits seront conservés longtemps

Pour éviter la formation d'une peau sur la surface de votre creme patissiére
ajoutez un peu de sucre en poudre aprés la cuisson
lors de son refroidissement

Adoucir votre thé
Ajouter un morceau de sucre dans l'eau chaude avant de la verser dans la thiére

Pour ne pas détremper la pate à tarte
verser en partie égale (1 cuil. à soupe de sucre et une cuil.à soupe de farine)
sur le fond de tarte cru, avantd'y mettre les fruits.

Pour un jus d'orange plus intense
Frotter un morceau de sucre sur la peau de l'orange, lavée auparavant
pui raper le zeste et déposer dans le verre avant d'y verser le jus.

Reduire les fruits secs en poudre, sans les faire suinter
(noix, noisettes, amandes)
En les mixant avec un peu de sucre en poudre

douceur, super ces astuces