Gnocchis à la pomme de terre

pour 5/6 personnes

1kg de pommes de terre spéciales frittes

les éplucher et les faire cuire à la vapeur 10 mn

les passer au presse légumes quand c'est encore un peu tiéde, mélanger farine et pomme de terre, jusqu'à faire une jolie boulle bien lisse (je ne donne pas de quantité de farine, se sera en fonction des pommes de terre)

quand la pâte est prête, farinez votre plan de travail et couper des morceaux et en faire des rouleaux pas trop gros


en suite débitez chaque rouleaux en petits morceaux

Tu as retrouvé ta recette mon Grillon ?

Merci aussi pour les photos, on se rend mieux compte.
A essayer à mon retour de vacances :196992:

:merci 2: Grillon !!
C'est trop bon les gnocchis, j'en ai au congélateur, c'est maman qui les a fait et nous on les mange avec de la sauce tomate ( fait maison) et parmesan râpé pour ceux veulent. humm délicieux.
Personnelement, j'en ai jamais fait, il faudrait que je me lance :796397:
Merci pour la recette.
:biscoeur: :biscoeur:

J'avais trouvé ça sur internet :

Gnocchis en sauce au parmesan


Préparation : 30 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 30 mn
Temps total : 75 mn

Pour 4 personnes :
400 g de pommes de terre
220 g de farine
1 œuf
sel et poivre
Pour la sauce au parmesan:
1/4 de litre de lait
90 g de parmesan râpé
2 cuillères à soupe de Maïzena


Préparation
1 Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes environ, afin qu’elles soient tendres. Une fois les pommes de terre cuites, réduisez-les en purée, incorporez-y l’oeuf et ajoutez petit à petit la farine afin d’obtenir une boule non collante. Salez et poivrez à convenance.

2 Farinez bien le plan de travail et façonnez la pâte en un long boudin assez fin. Taillez des morceaux tous les 1,5 cm.

3 Pressez chaque morceau à l’aide d’une fourchette afin de dessiner des formes sur chaque gnocchi. Laissez reposer les gnocchis bien farinés pendant 30 minutes au réfrigérateur.

4 Pour la cuisson, procédez de la même manière que pour des pâtes : faites bouillir de l’eau, ajoutez une pincée de gros sel puis jetez-y les gnocchis. La cuisson est terminée lorsqu'ils remontent à la surface.

5 Pour la sauce au parmesan : versez le lait dans une casserole, faites-le chauffer puis ajoutez le parmesan râpé. Laissez fondre le parmesan à feu doux en remuant. Ajoutez ensuite un peu de Maïzena pour épaissir la sauce, et poursuivez la cuisson 3 minutes en fouettant énergiquement, puis retirez du feu.

6 Egouttez les gnocchis, salez, poivrez et servez bien chaud accompagné de la sauce au parmesan.


Pour finir... Vous pouvez aussi remplacer la sauce au parmesan par une sauce tomate afin de donner une petite touche de couleur.

:merci 2: Merci Grillon pour l'idée, comment former les gnocchis, je n'y avait pas pensé.

:merci 2: Merci Chrystal, humm avec la sauce tomates fraiche.

J'aime ça, et ne pense pas a en faire, mais ce sera fait trés rapidement.

Merci Grillon pour la recette et les photos, ça donne le goût d'en faire :coeur v:

Merci Crystal très simple comme recette et ça semble délicieux :coeur v:

:merci 2: pour ces 2 recettes .je vais essayer aussi. m'a l'air succulent .miam;
:coeur nuage: