Tartine de Tomme de Savoie gratinée à la persillade de tromp

Tartine de Tomme de Savoie gratinée à la persillade de trompettes









Ingrédients pour 4 personnes:


Pour 4 personnes :
4 larges tranches de pain de campagne de 1 cm d’épaisseur
200 g de Tomme de Savoie à 45% ou au lait entier
25 cl de crème fraîche
300 g de trompettes (ou chanterelles)
1 gousse d’ail
une dizaine de brins de persil
30 g de beurre


Préparation de la recette



Préchauffez votre four sur la position grill. Faites revenir les trompettes, soigneusement lavées et séchées, dans une poêle chaude avec le beurre fondu. Salez, poivrez.
Ajoutez la persillade et laissez mijoter 10 à 12 mn, en remuant de temps à autre.
Ajoutez la crème fraîche et laissez à feux très doux.
Disposez sur le pain, la Tomme de Savoie coupée en tranches.
Laissez gratiner 2 à 3 mn.
Garnissez les tranches de pain de la préparation aux trompettes.
Servez sur un lit de mesclun.