quiche sans pâte aubergine,courgette,carotte

Ingrédients pour 4 personnes:

- 200g d'aubergine

- 200g de courgette

- 100g de carottes

- 1 gousse d'ail

- 2 oeufs

- 200ml de lait écrémé 0%

- 40g de gruyère allégé

- huile d'olive

- sel et poivre du moulin

Lavez courgette et aubergine. Epluchez les carottes.

Coupez vos légumes en dés.

Otez le germe de l'ail puis hachez le.

Préchauffez le four à 190°.

Cassez les oeufs et les battre avec le lait ; réservez.

Dans un fétou, versez un filet d'huile d'olive et faire revenir 10 minutes vos légumes ainsi que l'ail. Salez et poivrez.

Dans un moule à tarte, déposez du papier sulfurisé , puis versez l'ensemble de vos ingrédients. Enfournez 40 minutes.

Bon appétit!

Conseils:

Ajoutez une salade verte en complément, des féculents, une protéine et des fruits pour un repas complet.

Nombres de calories environ:

- 30 calories pour la courgette

- 70 calories pour l'aubergine

- 32 calories pour les carottes

- 4 calories l'ail

- 182 calories pour les oeufs

- 92 calories pour le lait

- 105 calories pour le fromage

- 90 calories pour l'huile

total pour ce repas = 605 calories pour ce plat soit 151 calories par personnes.