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Sujet: Cuisson des pates Mer 7 Jan - 10:31
Quelques personnes ont la fâcheuse habitude de mettre de l'huile dans l'eau de cuisson des pâtes. L'huile empêche peut-être les pâtes de coller, mais elle empêche aussi la sauce d'adhérer aux pâtes! Il faut savoir que si l'on fait les pâtes dans une grande quantité d'eau elles ne colleront pas. Il faut minimum 1 l d'eau pour cuire 100 g de pâtes et 10 g de sel par litre d'eau.
hippo
Nombre de messages : 4437 Age : 73 Localisation : Centre France Date d'inscription : 08/10/2008
Sujet: Re: Cuisson des pates Mer 7 Jan - 13:34
Merci Douceur
Je ne met jamais huile ni autre à part la pincée de sel dans l'eau de cuisson
Une fois égouttées , je rajoute du beurre et je repasse sur la plaque encore chaude mais éteinte
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Sujet: Cuisson des pates 
