décoration de vos gateaux de fête

:bng: Une jolie déco! :couc bonh:

Pour une jolie décoration de vos gateaux de fête, découpez un motif
en papier (étoile, lune, personnages, etc.) ou choisissez des feuilles d'arbre,
posez-les sur le gâteau et saupoudrez de sucre glace.

Otez les motifs qui apparaissent en pochoir


Plus lisse!

Si vous avez des grumeaux dans vos pâtes à crêpes ou pâte à gaufres,

passez-les au mixer, effet garanti!




Démoulage de la charlotte!

Étant donné que la Charlotte est un gâteau qui ne cuit pas,

le mieux est de mettre dans le fond de votre du moule un film

plastique alimentaire, le montage de la Charlotte ne posera aucun problème.

Lors du démoulage, il suffit de tirer sur le plastique pour que la Charlotte

se démoule comme par magie !
NB : Cette technique peut s'appliquer à tout montage

(gateau, terrine) ne nécessitant pas de cuisson.




C'est gonflé!

La réussite d'un gâteau bien gonflé est de ne jamais ouvrir le four

pendant la 1ère 1/2H de cuisson.


Beurre plus digeste!

Pour éviter que le beurre noircisse à la cuisson, lui ajouter un peu d'huile.



De belles madeleine

Pour obtenir la bosse, il faut mettre la pâte au réfrigérateur
environ 1 heure avant la cuisson.
Le contact de la pâte froide avec la chaleur du four
va faire un apparaître une bosse sur les madeleines




Avocat

Pour empêcher un avocat en purée de noircir,
déposer le noyau de l'avocat au centre de la purée; le retirer au moment de servir





Des crêpes toujours chaudes!

Pour conserver les crepes au chaud, réservez-les sur une assiette

posée sur une casserole d'eau bouillante. :coucsap:

merci kali ....le truc de l'avocat, je ne connaissais pas :biscuit:

excellentes astuces, merci Kali.

merci Kali ! je ne connaissais pas non plus pour l'avocat !!