L'Air du Temps
TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON 75177500pixnoeladvee5dec10235204a

bienvenue sur notre forum
L'Air du Temps
TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON 75177500pixnoeladvee5dec10235204a

bienvenue sur notre forum



 
AccueilPortailS'enregistrerConnexion
Derniers sujets
» le temps de cuisson d'un rôti de boeuf
TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Icon_minitimepar Grillon Ven 21 Avr - 9:05

» Ma collection de cartes et photos du cinéma 50/60
TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Icon_minitimepar Grillon Mer 19 Avr - 7:48

» tarte à la choucroute
TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Icon_minitimepar Grillon Dim 12 Fév - 10:34

» Coquilles st Jacques au vin blanc
TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Icon_minitimepar Anyette Lun 12 Déc - 11:16

» Je viens de m'inscrire
TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Icon_minitimepar Grillon Dim 12 Juin - 6:43

» Coquilles st Jacques au gratin
TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Icon_minitimepar Nicky Jeu 12 Nov - 20:48

» coquilles st Jacques à la Bretonne
TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Icon_minitimepar poérava Jeu 12 Nov - 18:48

» terrine de foies de volaille
TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Icon_minitimepar Anyette Mar 15 Sep - 12:51

» Gâteau de crêpes de la mer
TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Icon_minitimepar Grillon Mer 11 Déc - 9:11

» le Fiadone
TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Icon_minitimepar Grillon Ven 31 Mai - 13:58

» gâteau au fromage blanc
TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Icon_minitimepar Anyette Mer 5 Déc - 13:11

» gâteau de semoule
TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Icon_minitimepar Anyette Jeu 1 Nov - 12:57

» gateau au chocolat
TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Icon_minitimepar Nicky Ven 27 Oct - 8:51

» Plat vite fait bien fait...
TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Icon_minitimepar Grillon Lun 23 Oct - 11:30

» Coca Colaphile
TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Icon_minitimepar coppamozza Lun 8 Mai - 20:24

» oeufs
TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Icon_minitimepar Marialys Lun 20 Mar - 11:41

» Gâteau au lait concentré sucré
TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Icon_minitimepar Marialys Lun 20 Mar - 10:54

» Le Pez "distributeur de bonbons"
TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Icon_minitimepar Coca Cola Sam 18 Mar - 19:48

» Galettes de dinde
TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Icon_minitimepar michou Jeu 16 Fév - 10:24

» Gratin de pommes de terre à la moutarde
TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Icon_minitimepar michou Jeu 16 Fév - 10:23

Le deal à ne pas rater :
TCL C74 Series 55C743 – TV 55” 4K QLED 144 Hz Google TV (Via ODR ...
499 €
Voir le deal

 

 TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON

Aller en bas 
5 participants
AuteurMessage
tatalie

tatalie


Féminin
Nombre de messages : 18832
Age : 56
Localisation : Lorraine
Date d'inscription : 22/06/2011

TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Empty
MessageSujet: TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON   TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Icon_minitimeDim 13 Jan - 18:59

Pour une terrine type moule à cake classique ( si on double des proportions on a une belle entrée pour 12)



Saumon 400 gr

Lieu jaune 400 gr

blancs d'oeuf 6

crème fraiche liquide 250 gr

Sel fin, poivre

ciboulette et aneth

Citron 1



Pour commencer, garder 50 gr de crème pour la sauce.

Séparer les blancs des jaunes d'œufs

Hacher les deux chairs de poisson séparées

Dans chacune des chairs, ajouter 3 blancs d'œufs et 100gr de crème.

Comme pour assaisonner on compte 20 gr de sel par kg, en mélanger 10 gr dans chaque, c'est important car c'est le sel qui va donner du corps au mélange.

Malaxer bien le tout pour obtenir un ensemble lisse.

Hacher de l'aneth dans le lieu.

Mettre en 3 couches dans la terrine, lieu, saumon, lieu, puis au four au bain-marie à 150° pendant une heure.



Pour la sauce, mélanger la crème mise de côté avec un trait de jus de citron, sel, poivre, ciboulette et aneth hachées.



On peut aussi faire une mayo-mousseline pour les accro avec du jus de citron et avec des herbes si on veut ...
Revenir en haut Aller en bas
coppamozza

coppamozza


Féminin
Nombre de messages : 11837
Age : 59
Localisation : Lodéve (Herault)
Date d'inscription : 04/01/2008

TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Empty
MessageSujet: Re: TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON   TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Icon_minitimeDim 13 Jan - 19:26

et les jaunes je les mets ou TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON 62266730
Revenir en haut Aller en bas
http://certiferme.com/blog/coppamozzacity.html
tatalie

tatalie


Féminin
Nombre de messages : 18832
Age : 56
Localisation : Lorraine
Date d'inscription : 22/06/2011

TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Empty
MessageSujet: Re: TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON   TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Icon_minitimeDim 13 Jan - 19:54

tu fais la mayo TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON 179390 TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON 179390 TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON 179390
Revenir en haut Aller en bas
Grillon
Admin
Grillon


Féminin
Nombre de messages : 79230
Age : 77
Localisation : Marseille
Date d'inscription : 02/04/2007

TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Empty
MessageSujet: Re: TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON   TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Icon_minitimeLun 14 Jan - 7:52

ben alors...........

___________________________
TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Grillo12

« Accepte ce qui est, laisse aller ce qui était, aie confiance en ce qui sera.»
Revenir en haut Aller en bas
tatalie2

tatalie2


Féminin
Nombre de messages : 31
Age : 56
Localisation : lorraine
Date d'inscription : 08/01/2013

TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Empty
MessageSujet: Re: TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON   TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Icon_minitimeLun 14 Jan - 10:01

?? Bin quoi j ai répondu TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON 179390 pas d erreur dans le recopiage de la recette
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité




TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Empty
MessageSujet: Re: TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON   TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Icon_minitimeLun 14 Jan - 10:36

Merci pour cette recette Tatalie TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON 3603028494

Ben oui avec les jaunes on fait la mayonnaise , sinon pour ne pas les perdre un petit coup de poêle et on coupe en lanières dans un potage ou une salade TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON 179390
Revenir en haut Aller en bas
tatalie

tatalie


Féminin
Nombre de messages : 18832
Age : 56
Localisation : Lorraine
Date d'inscription : 22/06/2011

TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Empty
MessageSujet: Re: TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON   TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Icon_minitimeLun 14 Jan - 17:32

Très bonne ton idée Nanouche TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON 3603028494
Revenir en haut Aller en bas
coppamozza

coppamozza


Féminin
Nombre de messages : 11837
Age : 59
Localisation : Lodéve (Herault)
Date d'inscription : 04/01/2008

TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Empty
MessageSujet: Re: TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON   TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Icon_minitimeLun 14 Jan - 17:34

TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON 179390

donc on ne met pas jaune dans ta recette TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON 179390
t'as deja vu une poule pondre un oeuf sans jaune TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON 179390
Revenir en haut Aller en bas
http://certiferme.com/blog/coppamozzacity.html
tatalie

tatalie


Féminin
Nombre de messages : 18832
Age : 56
Localisation : Lorraine
Date d'inscription : 22/06/2011

TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Empty
MessageSujet: Re: TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON   TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Icon_minitimeLun 14 Jan - 17:35

non pas de jaune, on prend juste le blanc TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON 179390
Revenir en haut Aller en bas
coppamozza

coppamozza


Féminin
Nombre de messages : 11837
Age : 59
Localisation : Lodéve (Herault)
Date d'inscription : 04/01/2008

TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Empty
MessageSujet: Re: TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON   TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Icon_minitimeLun 14 Jan - 17:37



et bein voila c'est dit TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON 179390 TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON 179390 TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON 179390
Revenir en haut Aller en bas
http://certiferme.com/blog/coppamozzacity.html
tatalie

tatalie


Féminin
Nombre de messages : 18832
Age : 56
Localisation : Lorraine
Date d'inscription : 22/06/2011

TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Empty
MessageSujet: Re: TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON   TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Icon_minitimeLun 14 Jan - 17:46

TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON 179390 TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON 179390 tu ne m'as pas cru?
Revenir en haut Aller en bas
coppamozza

coppamozza


Féminin
Nombre de messages : 11837
Age : 59
Localisation : Lodéve (Herault)
Date d'inscription : 04/01/2008

TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Empty
MessageSujet: Re: TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON   TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Icon_minitimeLun 14 Jan - 18:03



quoi TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON 62266730 cru le jaune TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON 179390 TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON 179390 TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON 179390
Revenir en haut Aller en bas
http://certiferme.com/blog/coppamozzacity.html
tatalie

tatalie


Féminin
Nombre de messages : 18832
Age : 56
Localisation : Lorraine
Date d'inscription : 22/06/2011

TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Empty
MessageSujet: Re: TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON   TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Icon_minitimeLun 14 Jan - 18:06

TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON 179390 TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON 179390 TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON 179390
Revenir en haut Aller en bas
coppamozza

coppamozza


Féminin
Nombre de messages : 11837
Age : 59
Localisation : Lodéve (Herault)
Date d'inscription : 04/01/2008

TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Empty
MessageSujet: Re: TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON   TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Icon_minitimeLun 14 Jan - 18:10

TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON 179390 TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON 179390
désolé tatalie je me detends TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON 179390
Revenir en haut Aller en bas
http://certiferme.com/blog/coppamozzacity.html
tatalie

tatalie


Féminin
Nombre de messages : 18832
Age : 56
Localisation : Lorraine
Date d'inscription : 22/06/2011

TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Empty
MessageSujet: Re: TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON   TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Icon_minitimeLun 14 Jan - 18:12

j'avais compris que j'étais ton exécutoire en fin mes neufs TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON 179390 TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON 179390 TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON 179390
Revenir en haut Aller en bas
coppamozza

coppamozza


Féminin
Nombre de messages : 11837
Age : 59
Localisation : Lodéve (Herault)
Date d'inscription : 04/01/2008

TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Empty
MessageSujet: Re: TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON   TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Icon_minitimeLun 14 Jan - 18:15



tatalie ce soir je teste ta recette TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON 179390

avec le jaune et du homard t'en penses quoi ? TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON 62266730

j'ai pas de saumon et j'ai pitié des pauvres jaunes TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON 179390
Revenir en haut Aller en bas
http://certiferme.com/blog/coppamozzacity.html
vevette17

vevette17


Féminin
Nombre de messages : 1666
Age : 53
Localisation : LR
Date d'inscription : 05/03/2013

TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Empty
MessageSujet: Re: TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON   TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Icon_minitimeJeu 7 Mar - 11:28

super cette recette tout ce que j'aime et diététique TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON 3847261107
Revenir en haut Aller en bas
http://lespopines.superdiscussion.net
tatalie

tatalie


Féminin
Nombre de messages : 18832
Age : 56
Localisation : Lorraine
Date d'inscription : 22/06/2011

TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Empty
MessageSujet: Re: TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON   TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Icon_minitimeJeu 7 Mar - 14:13

merci vévette
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé





TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Empty
MessageSujet: Re: TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON   TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON Icon_minitime

Revenir en haut Aller en bas
 
TERRINE LIEU JAUNE ET SAUMON
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
L'Air du Temps :: Cuisine :: Recettes de Fêtes :: Entrées-
Sauter vers: