Truites à la bohémienne
Pour 4 personnes
4 truites vidées
3 oignons
1 bouquet de persil
2 citrons en rondelles
20 filets d'anchois
sel et poivre
Préparation
*Hacher les oignons et le persil , saler et poivrer , farcir les truites avec 1 c. à s. de persillade
*Déposer dans un plat à four beurré , couvrir avec le reste de la persillade , répartir les rondelles de citron et les filets d'anchois
*Cuire 15 à 20mn au four en arrosant souvent avec le jus de cuisson
A servir avec un tian provençal
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Sujet: Truites à la bohémienne